納豆の歴史
納豆は、独特の臭いで、好き嫌いもかなり分かれる食品ですが、この歴史は意外に深いものです。納豆という言葉自体は、平安時代には存在しており、現在の納豆のかたちになったのは、諸説あるので定かではないそうです。しかし、戦国時代には、食べられており、武将のタンパク源・スタミナ源となっていたそうです。江戸時代には、京都や江戸で毎朝「納豆売り」が売り歩いていたようです。また戦時中も戦国時代同様に軍用食として、戦後は栄養食として食べられました。つまり、日本人、特に戦う男たちには、非常に重要な食べ物だったんですね。納豆は、本当に好き嫌いするかたが多い料理ですが、昔から日本人が食べてきたと思って、ひとくち食べてみて欲しいです。
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